Cours de cuisine au Liban · Rabieh, Metn

Le plaisir de cuisiner. L'art de recevoir.

Depuis 20 ans, Nicole Gibeily enseigne une cuisine de fête en petit groupe : deux recettes par cours, cuisinées ensemble, puis partagées au déjeuner.

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Filet chimichurri et bigoudis de pomme de terre Croustade aux champignons en fines feuilles dorées, sur un lit de salade Salade d'aubergines et tomates séchées sur lit de verdure
À propos

La cuisine qu'on sert à ses invités

Les cours de Nicole ne sont pas des démonstrations : chaque recette est construite pour être refaite à la maison, telle quelle, et servie fièrement lors d'une invitation. Bûches de Noël, mille-feuilles, mezzé revisités, plats de réception : une cuisine généreuse, précise et transmissible.

Ses élèves reviennent année après année. Beaucoup s'inscrivent pour les recettes, et restent pour le rendez-vous, où l'on cuisine, où l'on déjeune ensemble, et où l'on se retrouve.

Nicole Gibeily en veste de chef, devant un plat de filet aux pistaches, pommes de terre grenaille et endives
Harra' osba'o, grenade et pain frit
Harra' osba'o
Saumon mariné à l'aneth, avocat et groseilles
Saumon mariné
Baklawa de poulet découpé en losanges, parsemé de pistaches
Baklawa de poulet
Tarte maamoul mhalabieh aux pistaches
Tarte maamoul mhalabieh
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La signature de Nicole

Le menu de l'année

Deux programmes de 12 cours. Suivez l'un, l'autre, ou les deux.

Programme 1

Les saveurs de la saison

Les nouvelles recettes de l'année

Déjà élève ? 24 nouvelles recettes vous attendent.

Voir les 12 menus
  1. Cours 1 Saumon en croûte d'amande, sauce à l'orange · Tarte crispy aux fruits rouges
  2. Cours 2 Terrine de chèvre aux figues rouges · Boulettes de rösti au jambon, crème de champignons
  3. Cours 3 Poulet al limone et riz basmati · Tarte semsmieh aux dattes et crème de halawa
  4. Cours 4 Coupole de labneh loaf · Steak salad au roquefort
  5. Cours 5 Kabab bi karaz · Gâteau Saint-Michel
  6. Cours 6 Raviole kouchary · Itch en feuilles de shiso
  7. Cours 7 Curry de poulet à la mangue · Tarte caramélisée aux noix de pécan
  8. Cours 8 Tarte kebbeh revisitée · Mamounieh en feuilles de filo
  9. Cours 9 Tataki de saumon, concombre et avocat · Galette de poulet en éventail
  10. Cours 10 Poisson, sauce tahini au cumin · Baklawa opéra
  11. Cours 11 Feuilleté de poulet au pesto rosso · Gnocchi aux champignons et marrons
  12. Cours 12 Poulet iranien et riz en croûte · Salade de crevettes croustillantes

Programme 2

Les incontournables de Nicole

Ses recettes préférées des années passées

Nouveau chez Nicole ? Commencez ici.

Voir les 12 menus
  1. Cours 1 Filet au roquefort, pommes de terre persillées et endives braisées · Imam bayaldi
  2. Cours 2 Saumon mariné · Cheesecake au natef
  3. Cours 3 Bœuf Wellington, brochettes de tomates cerises et pommes de terre grenaille · Bûche Mont-Blanc
  4. Cours 4 Biryani de poulet et sa raïta · Salade de fèves et artichauts
  5. Cours 5 Feuilleté mozza pistou · Paris-brest
  6. Cours 6 Crevettes à la citronnelle et riz parfumé · Chèvre en feuilles de riz
  7. Cours 7 Filet chimichurri et bigoudis de pomme de terre · Palet breton aux deux citrons
  8. Cours 8 Saumon en croûte de pistache · Salade d'aubergines et tomates séchées
  9. Cours 9 Baklawa de poulet · Ravioles de betterave au roquefort
  10. Cours 10 Croustade aux champignons · Tarte maamoul mhalabieh
  11. Cours 11 Harra' osba'o · Crispy salad au poulet
  12. Cours 12 Tatin aux échalotes · Bohsalino

Chaque programme : 675 $ les 12 cours, ou 65 $ le cours.

Dates des cours

Les dates sont annoncées sur Instagram

Nicole publie d'abord les dates de ses prochains cours sur Instagram : suivez-la pour réserver avant tout le monde.

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Les cours

Deux façons de rejoindre la table

Horaire : 11h00–13h30 Lieu : Rabieh, Metn Groupe : 15 places maximumAussi : bons cadeaux

Tous les cours sont ouverts à tous

Rejoignez n'importe quel cours des deux programmes, même sans abonnement : 65 $ le cours.

Programme 1 ou 2

Abonnement annuel

675 $ / 12 cours, déjeuner inclus

  • Au choix : les saveurs de la saison ou les incontournables de Nicole (ou les deux)
  • Deux bonnes recettes à chaque cours, déjeuner et pause café inclus
  • Votre place réservée dans le groupe
  • 105 $ d'économie par rapport aux cours à l'unité
S'abonner à la saison S'abonner aux incontournables

Au cours

65 $ / cours

  • Valable pour tous les cours des deux programmes : les saveurs de la saison comme les incontournables de Nicole
  • Selon les places disponibles
Réserver un cours
Infos pratiques

Comment ça se passe

Réservation

Tout se fait par WhatsApp : écrivez à Nicole au moins une semaine à l'avance, elle confirme votre place et le calendrier de votre formule.

Paiement

Règlement en dollars américains via la plateforme Whish, après confirmation de votre inscription.

Liste d'attente

Groupe complet ? Demandez à rejoindre la liste d'attente : les places libérées sont proposées dans l'ordre des demandes.

Bons cadeaux

Offrez une séance ou la saison complète à quelqu'un qui aime cuisiner : les bons cadeaux se commandent par WhatsApp.

Annulation : toute annulation doit être communiquée au moins une semaine avant la séance. Les paiements ne sont pas remboursables.

Contact

Une recette vous tente ?

Les groupes sont limités. Un message suffit pour réserver, poser une question ou rejoindre la liste d'attente.

Écrire à Nicole sur WhatsApp

Les cours ont lieu à Rabieh, Metn, au Liban. L'adresse exacte est communiquée une fois votre place confirmée.